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Archives de l'Auteur: Stanley

Premières images du restaurant !

Voici en exclusivité mondiale (roulements de tambour), les premières images du Stanley Lodge Restaurant ! La vue sur les montagnes du Haut-Atlas sera impressionnante de réalisme… surtout lorsque l’orage arrive ! Chaque résolution d’une contrainte technique apportent de nouvelles questions et difficultés mais on avance bien. Si vous aimez les voyages, l’insolite, le dépaysement… et … Continuer la lecture »

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Première escale en vue ! Le Maroc

Réunion intéressante avec les scénographes ce midi. Les plans, les décors et les effets prennent forme. Pour cette première destination, je vais vous emmener dans un village berbère entre le Haut-Atlas et le désert… Continuer la lecture »

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Un poulet grillé à la broche, sans broche

Les parfums d’un poulet grillé qui chante en tournant sur sa broche. Le craquant de la peau grillée, la chair tendre et juteuse. C’est ça un vrai poulet à la broche. Il tourne méthodiquement pendant 1h30 pour être parfaitement grillé sur toutes ses faces avec des petites bulles qui se forment sous la peau. Mais … Continuer la lecture »

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Croisière en mer de sable

Un pas devant l’autre. Et un autre devant l’autre.
Ce qui m’a toujours étonné avec les dromadaires, c’est la souplesse de leur marche. Avec un centre de gravité aussi haut, chargés comme des mules, ils gardent une démarche gracile. Je me suis déjà surpris à m’endormir dans ce bercement.

Pour le moment, je dois rester attentif. C’est moi le chef de caravane. En tout cas jusqu’à ce qu’on trouve le bivouac d’Ahmed.

Les six touristes belges et français qui suivent mes pas s’extasient devant l’immensité de dunes et le contraste entre le sable ocre et ce ciel bleu azur. Après toutes ces années, je ne me lasse pas de cette alchimie. Je sais qu’elle hypnotise. C’est ça la magie du désert. Le Sahara attire depuis toujours des aventuriers, explorateurs de leur conscience ou simplement de nouveaux horizons. Il n’y a aucun bruit, le sable absorbe les sons et renforce l’introspection. Continuer la lecture »

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Pesez des ingrédients… sans balance

Même si je ne bivouaque pas tous les soirs dans le désert ou dans la jungle, je n’ai pas toujours avec moi une balance pour peser des ingrédients. Mon carnet de route est pourtant rempli de recette glanées un peu partout et les grammages sont parfois très précis.

Voici une table de correspondance qui ne quitte jamais mon carnet. Continuer la lecture »

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Viva Zapata !

Cette ligne de bus je la connais bien. Il y a 40 ans, je voyageais souvent entre San Cristóbal de Las Casas et Palenque. Je laissais ma VW 1500 au garage pour lui épargner cette route piégeuse et je profitais du voyage.

Aujourd’hui, de retour au Mexique, j’ai l’impression que c’est le même bus avec les mêmes indiens, les mêmes poules entravées dans des sacs et les mêmes odeurs parfois fortes mais toujours enivrantes. Ces odeurs, ces bruits, je me revois en 1970. Comme à l’époque, je préfère toujours les bus económico que les deluxe climatisés avec la TV. Ici, dans ce segunda clase, le spectacle est tout autour de moi. En sons et lumières… et en odorama ! Mon médecin m’a dit que je commençais à être trop vieux pour tout ça, mais c’est ce que j’aime. Alors zut ! Continuer la lecture »

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A taaable !

Un pays ça se découvre à table. La préparation, le repas et l’après-repas obéissent à des codes. Les bonnes habitudes d’un pays en deviennent des mauvaises dans un autre. Je pourrais écrire un livre entier sur le sujet tellement j’ai créé chez mes hôtes des moments de gène ou de fou rire par méconnaissance de leurs usages ou des rituels. Continuer la lecture »

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