browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Pesez des ingrédients… sans balance

Posted by on 31 mai 2013
Un verre à thé ou à moutarde, une cuillère à soupe, une cuillère à café. Emballez, c'est pesé !

Un verre à thé ou à moutarde, une cuillère à soupe, une cuillère à café. Emballez, c’est pesé !

Même si je ne bivouaque pas tous les soirs dans le désert ou dans la jungle, je n’ai pas toujours avec moi une balance pour peser des ingrédients.


Mon carnet de route est pourtant rempli de recettes glanées un peu partout et les grammages sont parfois très précis.

 

Voici une table de correspondance qui ne quitte jamais mon carnet.

ingrédients 1 cuillère à café rase 1 cuillère à soupe rase 1 verre à moutarde
liquide
farine
sucre
semoule
sel fin
riz
3-4 millilitres (ml)
2-3 grammes (g)
3-4 grammes (g)
3-4 grammes (g)
4-5 grammes (g)
5 grammes (g)
6 millilitres (ml)
5 grammes (g)
8-10 grammes (g)
8-10 grammes (g)
10 grammes (g)
10-12 grammes (g)
130 millilitres (ml)
100 grammes (g)
115 grammes (g)
105 grammes (g)
200 grammes (g)
100 grammes (g)

 

Et vous, qu'en pensez-vous ?